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La bodega tiene capacidad para elaborar anualmente 2.000.000 de litros produciendo vinos de las variedades Syrah, Macabeo, Airen, Tempranillo y Verdejo y está provista de los medios materiales, humanos y técnicos que precisa para asegurar una exquisita elaboración de los caldos de nuestras viñas y un esmerado tratamiento de los vinos producidos.
La bodega dispone de instalaciones para la recepción de las uvas recogidas en los cientos de hectareas de viñedo situados en los alrededores de la bodega. Tras el proceso de prensado y manteniendo los niveles de temperatura adecuados para asegurar la máxima calidad, el vino se almacena en 5 contenedores de acero inoxidable para que se produzca la fermentación. Durante el proceso de fermentación damos una especial relevancia al control de la temperatura del caldo que permanece controlada en todo momento.
Una vez fermentado el vino se deja reposar en otros contenedores durante el tiempo necesario para posterirmente someterlo a los procesos de filtrado y enfriado que garanticen una tonalidad y brillo adecuados.
Disponemos en nuestras instalaciones de una planta embotelladora con capacidad para 20000 botellas diarias así como de 30 barricas de roble frances para el envejecimiento de nuestros vinos de crianza.
Las variedades de uva con las que trabajamos son
- Aíren
- Macabeo
- Verdejo
- Tempranillo
- Shiraz
- Merlot
- Petit verdot
- Chardonnay
- Sauvignon blanc.